Peceny citrusovy caj.

Rada bych nekdy chtela vyzkouset peceny caj, mamka dela peceny caj s ovoce a velice mi to chutna, tak jsem se rozhodla pro vas najit aspon jeden recept aby jste si ho mohli zkusit udelat taky.


Zdroj prozeny.cz foto to same prozeny.cz


Zázvorový pečený čaj s citrusy

Na 8 skleniček potřebujete: 2200 g citrusů (pomeranče, mandarinky, případně 1 grep), 2 citrony, kousek čerstvého zázvoru, 4 svitky skořice, 3 ks badyánu, 6 ks hřebíčků, 900 g hnědého cukru, 50 ml rumu



Postup: Všechny citrusy oloupejte a nakrájejte na malé kousky. Pokud máte chemicky neošetřené citrony, jeden můžete ponechat i s kůrou, ale zbylé ovoce oloupejte, protože slupka při pečení trochu zhořkne. Stejně tak grep doporučuji dát maximálně jeden a sundat z něj co nejvíce bílých blan. Na plechu smíchejte s oloupaným a najemno nasekaným zázvorem, skořicí, badyánem, hřebíčkem a cukrem. Pečte asi 35 minut při 200 stupních, během pečení jednou promíchejte.
Jeden citron (pokud není chemicky ošetřený) můžete ponechat i s kůrou; Mona Martinů












Do upečené směsi vmíchejte rum či jiný alkohol (pokud bude čaj pro děti, alkohol vynechte) a ještě horkou směs plňte do vyčištěných sklenic, které otočte dnem vzhůru a nechte tak až do zchladnutí. Otevřený pečený čaj uchovávejte v lednici, kde vydrží asi dva týdny. Pro přípravu zalejte v hrníčku asi 3 lžičky směsi vroucí vodou a pijte teplé nebo studené.
Cukr hotovou směs (podobně jako v marmeládách) dobře zakonzervuje; Mona Martinů











  • Pro zahřátí přidejte do zředěného čaje i rum, griotku nebo becherovku, která s hořko-sladkými citrusy skvěle ladí.
  • Pro zjemnění vynechte citron s kůrou i grep a část citrusů nahraďte jablkem.
  • Vyzkoušejte také tropickou variantu s kaki, jablkem, ananasem a bílým rumem, jen vždy dodržujte poměr dvou dílů ovoce na jeden díl cukru.
  • Jestli čaj chystáte jako dárek, přetáhněte víčka skleniček látkou a doplňte cedulkou se složením čaje a návodem na jeho přípravu.
Čaj před upečením a po něm; Mona Martinů

4 komentářů:

  1. Takový čaj jsem ještě nezkoušela. Může ale dobře chutnat. :-)
    welcometomyworld

    OdpovědětVymazat
  2. Super tip, chystala jsem se nějaký pečený čaj zkusit a jdu do toho :) Děkuji za inspiraci

    OdpovědětVymazat
  3. Mňam, milujem pečený čajík :)

    OdpovědětVymazat

Vsem moc dekuji za koment! :-)